パセリ食パンを作りました

パセリ食パン お料理Diary

ベランダのイタリアンパセリを混ぜ込んだ食パン。改めて見ると気泡にすごいムラがある。

パセリと水をブレンダーで撹拌して混ぜた。いつもよりべたつきが多い。こねてもこねてもべたついて表面がなめらかな状態にならない。いつもの倍ぐらいこねて、引っ張って膜らしきものができるようになったので次工程に進んだ。どうなることやらと心配したけど、最終的にはちょっと膨らみが悪いかな?という程度で完成した。

原因はパセリの水分か?それも一応考慮して水は少な目にしたんだけど、次回葉物野菜を入れるときはもっと減らしてみよう。

食べた夫に味を聞いてみると、パセリの味も風味も特に感じなかったらしい。切る時パサついてる感じがしたので、やっぱり失敗気味。

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