くるみとレーズンのライ麦パンをカット

くるみとレーズンのライ麦パン お料理Diary
くるみとレーズンのライ麦パン

昨日のくるみとレーズンのライ麦パンをカットして実食。

あれ?思ったよりクラスト(皮)もクラム(中身)も柔らかい。以前作った時はもうちょっと歯切れのいい感じだった。再現したかった石窯レーズン&くるみに近かった。

同じレシピ・同じ手順で作っても他の条件(気温など)が違うと、違うものになってしまうのか。パン作りって難しい。

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