マグロの腹ビレを食べた

マグロ腹びれの塩焼き お料理Diary
マグロ腹びれの塩焼き、高野豆腐の煮付け、ほうれん草おひたし、白菜梅おかかあえ

いつも食材の買い出しに行く店に行くと、「本マグロの腹びれ」なるものを売っていた。初めて見た。なにそれ、おいしそう。安かったので買い求め、帰宅してから食べ方を検索し、シンプルにオーブンで塩焼きにしてみた。

食べるととてもジューシー。赤身部分も脂をまとっているので、ほろりとやわらかくて美味しい。脂の量は気になるがここは、サンドウィッチマンのカロリーゼロ理論を採用させてもらう。200℃で30分も焼いたらカロリーゼロでしょ!?(笑)

ちなみにこの腹ビレ、焼く前はこんな感じ。部位で言うと大トロの端っこにあたるらしい。

マグロの腹びれ

焼く前のマグロの腹びれ

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