パプリカでビタミンを

鶏と野菜のグリル お料理Diary
鶏と野菜のグリル、大根の煮物、紫玉ねぎと大豆のマリネ

野菜を称賛する

かぼちゃはビタミンACE、カリウムが摂れて栄養の経済効率がいい(それを”栄養価が高い”というのか)。色も緑とオレンジで華やか。死角がない。オールラウンダーだ。

パプリカはビタミンCに特化したスペシャリストだ。

野菜不足を感じたらとりあえずパプリカ食っときゃなんとかなる。野菜の中で最もビタミンCの含有量が高いパプリカは、一口大のを3切れくらい(20g)で一日の摂取推奨量の1/3が摂れる。

うちではパプリカはカットして冷凍しておき、ビタミン不足な時、彩りが欲しいときなどちょこちょこと使っている。

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