今日の晩ごはん(鯛のかぶと煮)

鯛のかぶと煮 お料理Diary
鯛のかぶと煮、大根と水菜のサラダ、かぶの葉の中華炒め

普段よく行くスーパーで天然真鯛が安かったので、衝動買い。切り身にして冷凍して頭としっぽは煮付けに。天然ものは脂が少なくあっさりしていて我が家向きだ。

ただ、栄養成分表で見てみると栄養価は天然鯛よりも養殖鯛の方が優れている。養殖ものは天然に比べて、ビタミンEは2倍、ビタミンB1は4倍含まれている。

天然の真鯛

大きさの比較のためペンを置いてみた

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