今日作った料理(肉じゃがと炒飯)

肉じゃが お料理Diary
肉じゃが、白菜の梅あえ

この日の晩御飯は二品おかず。

お昼ごはんは大根の葉の炒飯。

大根の葉の炒飯

大根の葉とかぶの葉の炒飯

捨てる部分を有効活用…というか、むしろそっちが欲しくて葉っぱがたくさんついている大根やかぶを買うことが多い。大根やかぶの葉は食物繊維、カルシウム、ビタミンA、Eが豊富で、戦闘力Sクラス。

大根の葉の炒飯のレシピはこちら。

大根の葉の炒飯のレシピ(かぶの葉でもOK)
ポイントは二つ! 大根の葉はあらかじめ蒸しゆでにしてから塩味をつけておくと、色が鮮やかで味もしっかりつきます。 また卵は一度炒めて取り出すことで、ふんわりと仕上がり、色もきれいになります。 材料(2人分) ご飯 2...

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