塩レモンチキンとエリンギのおかずサラダ(レシピ付)

鶏もも肉のおかずサラダ お料理Diary
鶏もも肉のおかずサラダ、野菜の煮物、アスパラ入り玉子焼き

焼いたお肉を生野菜に乗せるだけのおかずサラダ、ミニレシピ書いておきます。

作り方(2人分) 生野菜(レタス・水菜)計100gを一口大にカットし、器に広げる。鶏もも肉1枚を一口大に切り、皮目を下にして焼く。焦げ目がついたら裏返し、空いたところにエリンギを入れて両面焼く。鶏に火が通ったら、塩一つまみ(約1g)を振り入れて混ぜ、焼き汁ごと生野菜の上に乗せる。細切りのパプリカを散らし、レモンをしぼって食べる。
塩レモンチキンとエリンギのおかずサラダ

塩レモンチキンとエリンギのおかずサラダ

先日から色々食べ方を考えてきた極厚油揚げ(その1 その2)、最後は定番らしい煮物に。

油揚げの煮物

油揚げの煮物

やっぱりこの厚さの油揚げはこれが一番おいしい。

あさり愛

晩ごはんは海鮮キムチスープ。あさりの出汁が利いていておいしゅうございました。

海鮮キムチスープ

海鮮キムチスープ

あさり、大好きなんだけど、食べられる量の割に値段が高いのが難点。いい出汁が出るので、身を食べるというよりは出汁のために使うという感じだけど。

そういえば、かつおや昆布などは粉末のだしの素があるけど、あさりってないよなーと思い調べてみたら、あった!!

なんとダシダ。

ダシダといえば牛骨スープが定番だが、そのダシダシリーズの中にあったのよ、あさりだしが。

見つけたとたん興奮して即注文。明日には到着するようなので、今からものすごくわくわくしている。何に使おうかな~?

たらの海鮮キムチスープ

たらの海鮮キムチスープ、かぼちゃと豆のサラダ、ほうれん草のおひたし

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