捨てない贅沢

れんこんハンバーグ お料理Diary
れんこんハンバーグ

れんこんハンバーグにきのこだれ添え。まいたけの旨みのサポートのおかげで、薄味でも満足。きのこはレンチン加熱して、しょうゆを混ぜるだけ。手軽な上に栄養を余さず取れる。そのうちレシピアップします。

すりおろしれんこん
すりおろしれんこん

このおろし金も長いこと愛用している。おろし作業がすごく楽なおろし金。金属部分も底面の滑り止めもへたりがない。構造がシンプルなので手入れも簡単だ。

購入履歴を見たら2008年だった。ネット通販だといつ買ったか分かって便利。

ランチ

夫のランチの全体はこんな感じ。

れんこんハンバーグランチ
れんこんハンバーグ、焼きねぎ、パプリカのマリネ、キャベツのスープ煮

ハンバーグを作ったのは半年ぶり。ひき肉は脂質が高いので避けていた。れんこんバーグのように野菜を混ぜる系なら、肉の量が少なくて済むのでいいかも。

晩ごはん

夕食はエビチリとえび出汁の白菜スープ。

エビチリ
エビチリ、白菜のスープ、大根の塩糀漬け

エビは殻付きだったので、えび出汁にしてスープに。

えび出汁
えび出汁

頭付きじゃなかったので、殻だけだったけど、それでもえびの香りのするいい出汁がとれた。

昔はえびの殻や大根の葉、キャベツの芯などは捨てていた。今は捨てないで活用しようと思える。

時間に余裕がある時にしかできない、ある意味贅沢なことだと思う。

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コメント

  1. […] この前のれんこんハンバーグを冷凍しておいたのがあってラッキー! […]