上の画像の右下の方の黄色いもの、ぱっと見何か分かりにくいけど、じゃがいもにチーズを乗せてトースターで焼いたもの。溶けるチーズの在庫がなかったので、普通のチーズを乗せたら、ほんとに溶けなくて乗せた形のままだった。
じゃがいもの品種は「インカのめざめ」。たまにしか見かけないので、見つけたら絶対買う。
見た目も味も、じゃがいもというより、さつまいもに近い。しっとりねっとりした食感で、煮物がおいしい。じゃがバタもいい。
インカのめざめの照り煮
インカのめざめ、切り口の黄色さを太陽に見立ててのネーミングなのかな。何にせよ、アンデス文明へのロマンをかきたてインパクトもある、いい名前だ。
晩ごはん
もつ煮込み、かぼちゃのソテー、かぶとパプリカのピクルス
昨日の晩ごはん。もつを買ったら半分はもつ鍋、半分はもつ煮込み、が定番だ。もつの旨みをまとった根菜がおいしい！
かぶとパプリカのピクルスのレシピはこちら↓
かぶとパプリカのピクルスのレシピ｜レンジで作る
酸味がマイルドで甘口のピクルスです。こってり料理の付け合わせに！
koya-gohan.com
2021.02.04
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