「インカのめざめ」の美味しさ

ほうれん草としめじの卵炒め お料理Diary
ほうれん草としめじの卵炒め、もつ煮込み。かぶの浅漬け、ポテトのチーズ焼き

上の画像の右下の方の黄色いもの、ぱっと見何か分かりにくいけど、じゃがいもにチーズを乗せてトースターで焼いたもの。溶けるチーズの在庫がなかったので、普通のチーズを乗せたら、ほんとに溶けなくて乗せた形のままだった。

じゃがいもの品種は「インカのめざめ」。たまにしか見かけないので、見つけたら絶対買う。

見た目も味も、じゃがいもというより、さつまいもに近い。しっとりねっとりした食感で、煮物がおいしい。じゃがバタもいい。

インカのめざめの照り煮

インカのめざめ

インカのめざめ、切り口の黄色さを太陽に見立ててのネーミングなのかな。何にせよ、アンデス文明へのロマンをかきたてインパクトもある、いい名前だ。

晩ごはん

もつ煮込み

もつ煮込み、かぼちゃのソテー、かぶとパプリカのピクルス

昨日の晩ごはん。もつを買ったら半分はもつ鍋、半分はもつ煮込み、が定番だ。もつの旨みをまとった根菜がおいしい!

かぶとパプリカのピクルスのレシピはこちら↓

かぶとパプリカのピクルスのレシピ|レンジで作る
酸味がマイルドで甘口のピクルスです。こってり料理の付け合わせに!

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