アボカドオムレツのレシピ

アボカドオムレツ レシピ
アボカドオムレツ

お弁当のおかずにおすすめの、アボカドのグリーンが鮮やかなオムレツです。

材料(2人分)

20cmフライパンにちょうどいい量です。

2個
アボカド1/2個
小さじ1/4
こしょう少々

作り方

アボカドは中心の種に沿ってぐるりと包丁を入れ、両手でねじって半分に開く。種に包丁の刃の根元を突き立て、ねじって種をとる。平らな面を下にして置き、手で皮を剥く。

アボカドは1.5cm角くらいに切る。

卵を溶きほぐし、塩小さじ1/5、こしょう少々、アボカドを混ぜます。

温めたフライパンに油をひき、卵液を流し入れます。

この時、アボカドが片側に集まるように流し、重ならないように広げます。

ふたをして弱火で3分ほど焼きます。

3分後です。上面がまだ固まってないくらいの方が柔らかくて扱いやすいです。

フライ返しなどで、アボカドのない側を反対側にむけてたたみます。

えいやっ、と一気にやっちゃってください。

そのまま1分ほど弱火にかけ、中まで火を通します。

アボカドオムレツ

お好きな大きさにカットします。お好みでケチャップなどを添えても。

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