青梗菜とエリンギのピリ辛あえのレシピ|レンジで作るレシピ

青梗菜とエリンギのピリ辛和え 副菜のレシピ
青梗菜とエリンギのピリ辛和え

電子レンジだけで作れる中華風のピリ辛あえ物です。

材料(2人分)

青梗菜1~2株(約150g)
エリンギ1パック(100g)
 鶏がらスープの素小さじ1/2
 しょうゆ小さじ1
 豆板醤小さじ1/2

使った青梗菜は大き目のものを1株(生で約150g)です。

作り方

青梗菜は根元から分け、白い部分を縦半分、葉先を3~4cm幅に切る。

エリンギは長さを1/2~1/3に切り、厚みを3~4等分に切る。

青梗菜の白い部分→葉先の順に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wで2分加熱する。

取り出して冷水につけて色止めをし、水気をしぼる。

耐熱容器にエリンギを入れ、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2をまぶして混ぜ合わせる。

ふんわりラップをかけて600wで2分加熱する。

※写真は青梗菜で使った後のラップを再利用しているので「ふんわり」に見えませんが(^^;)、ボウルの端にすき間が開くようにラップをかければOKです!

取り出して、混ぜながら粗熱を飛ばし、青梗菜と合わせてあえる。

ダウンロード用レシピ画像です

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