鶏とブロッコリーのグラタンのレシピ

鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。

ブロッコリーを小房に分け、大きいものは半分に切る。
玉ねぎは一口大に切る。

ブロッコリーと水100ccをフライパンに入れ、中火にかけて2分間蒸しゆでにし、ざるに上げて水気を切る。

フライパンの水気を拭いてサラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで弱めの中火で炒め、鶏肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、火を止めて薄力粉を振り入れ、全体になじむまで混ぜ合わせる。再び中火にかけ、１～２分炒める。

牛乳とコンソメを入れ、沸騰してとろみが出るまで煮込む。

火をとめて、ゆでたブロッコリーを入れて混ぜ合わせる。

耐熱皿に入れ、溶けるチーズ、粉チーズを振る。

トースターで７～８分焦げ目がつくまで焼く。

あればパセリなどを振る。