鶏とブロッコリーのグラタンのレシピ

鶏とブロッコリーのグラタン レシピ
鶏とブロッコリーのグラタン

野菜を食べるグラタンです。フライパン一つで作れて、ホワイトソースがダマになりません。溶けるチーズと粉チーズのダブル使いで香ばしく♪

材料

鶏もも肉 小1枚(約200g)
ブロッコリー 1/2株(約150g)
玉ねぎ 1/2個(約100g)
牛乳 300cc
薄力粉 大さじ2
コンソメスープの素 1個
塩こしょう 適宜
溶けるチーズ(シュレッドタイプ) 適宜
粉チーズ 適宜
(あれば)パセリ 適宜

作り方

鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。

ブロッコリーを小房に分け、大きいものは半分に切る。
玉ねぎは一口大に切る。

ブロッコリーと水100ccをフライパンに入れ、中火にかけて2分間蒸しゆでにし、ざるに上げて水気を切る。

フライパンの水気を拭いてサラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで弱めの中火で炒め、鶏肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、火を止めて薄力粉を振り入れ、全体になじむまで混ぜ合わせる。再び中火にかけ、1~2分炒める。

牛乳とコンソメを入れ、沸騰してとろみが出るまで煮込む。

火をとめて、ゆでたブロッコリーを入れて混ぜ合わせる。

耐熱皿に入れ、溶けるチーズ、粉チーズを振る。

トースターで7~8分焦げ目がつくまで焼く。

あればパセリなどを振る。

このレシピで使ったフライパンはこちら↓

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