鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め|塩分1.5g以下

鶏とピーマンのカシューナッツ炒め 主菜のレシピ
鶏とピーマンのカシューナッツ炒め

中華の定番、鶏肉のカシューナッツ炒めです。少ない塩分でもナッツの甘みと旨みで満足感のある一品です。彩りにパプリカを加えましたが、ピーマン1個と置き換えてもOKです!

材料(2人分)

鶏むね肉1枚(約250g)
 しょうゆ小さじ1
 酒小さじ1
ピーマン3個
赤パプリカ1/4個(50g)
カシューナッツ(無塩)50g
 しょうゆ小さじ1
 酒大さじ1
 片栗粉小さじ1/2
分量外 ごま油

1人分 314kcal 塩分1.2g

鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒めの材料

作り方

鶏むね肉は厚い部分をそぎ切りにして一口大に切り、しょうゆ、酒各小さじ1で下味をつける。

ピーマンとパプリカは種を取り除き、3cm角くらいに切る。

しょうゆ小さじ1、酒大さじ1、片栗粉小さじ1/2で合わせ調味料を作る。

カシューナッツをフライパンに入れ、弱めの中火で3分ほど乾煎りし、一度取り出す。

フライパンにごま油をひき、鶏肉を入れて中火で2~3分ほど両面に焼き色がつくまで炒める。

ピーマンとパプリカを加えてさらに2分ほど炒める。

カシューナッツを戻し入れ、合わせ調味料をもう一度かき混ぜて回し入れる。

全体を混ぜながら1分ほど炒め合わせる。

鶏とピーマンのカシューナッツ炒め
写真は一人分です
カロリー・塩分について

カロリー・塩分については日本食品標準成分表2020年版(八訂)を用いて計算した目安量です。

Hits: 33