鶏胸肉の照り焼きと蒸し野菜のレシピ

鶏胸肉の照り焼き レシピ
鶏胸肉の照り焼き、蒸し野菜、豆と紫玉ねぎのマリネ、トマト、はっさく

低脂肪高たんぱくの鶏むね肉を照り焼きで。フライパン一つで、蒸し野菜と肉を仕上げる、お弁当向きなセット。野菜は、さつまいも、アスパラガス、ブロッコリーなどでも♪

蒸し野菜の作り方

  1. フライパンに一口大に切ったかぼちゃ、カリフラワー、水50cc、塩少々を入れ、ふたをして火にかける。
  2. 沸騰して1分後に筋をとったスナップえんどうを入れる。
  3. さらに1分~1分半後に野菜をざるに上げて水気を飛ばす。あれば黒こしょうを振る。

照り焼きの作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩少々、片栗粉で下味をつける。
  2. フライパンに油をひき、皮目を下にして鶏を焼く。
  3. 焼き色が付いたら裏返して、合計5分ほど焼く。
  4. しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加え、照りが出るまで煮詰める。

蒸し野菜を作っている間に鶏の下味をつけ、野菜がゆで上がったらフライパンを拭いて鶏を焼く、という風にするとスムーズです。

鶏の照り焼き

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