鶏もも肉のポン酢炒めおかずサラダのレシピ

鶏もも肉のポン酢炒めおかずサラダ レシピ
鶏もも肉のポン酢炒めおかずサラダ

香ばしく焼いた鶏もも肉をたっぷりの野菜と一緒に食べる、食べ応え満点のサラダです。味付けはポン酢しょうゆを使うので簡単です♪

鶏の皮においしそうな焼き色をつけるポイントは、フライパンに並べた後はさわらないことです!動かさずに置いておくことでパリッといい焼き色がつきますよ♪

材料

鶏もも肉1枚(200~300g)
リーフレタス2~3枚
ミニトマト6個
スプラウト1パック
ポン酢しょうゆ大さじ3
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作り方

エリンギは長さを1/3に切り、7~8mmの薄切にする。ミニトマトは半分に切る。スプラウトは根元を切り落とす。

リーフレタスは一口大にちぎり、皿に盛る。

鶏肉に片栗粉小さじ2をまぶす。ビニール袋を使うと片付けも楽です。

フライパンに鶏の皮目を下にして並べ、中火で4分ほど焦げ目がつくまで焼く。

★動かさないで焼くと焦げ目がきれいにつきます!

鶏を裏返して空いたところにエリンギを入れる。エリンギを時々ひっくり返しながら3分ほど焼く。

ポン酢大さじ3を回し入れ、1~2分炒める。

焼き汁ごとレタスの上にのせ、ミニトマトとスプラウトを散らす。

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