大根のしょうが炒めのレシピ

大根のしょうが炒め 副菜のレシピ
大根のしょうが炒め

しょうがとごまの風味のきいた箸休めの一品。大根の葉も捨てずに入れると彩りもよく、栄養価もアップ!

材料(2人分)

大根約6cm(約200~250g)
大根の葉適宜
しょうが1/2片(約5g)
ごま油小さじ1~2
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
ごま適宜
※しょうがの量はお好みで加減してください。

作り方

  1. 大根としょうがはスライサーなどで細めの千切りにし、大根の葉は細かく刻む。
  2. フライパンにごま油としょうがを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら大根を入れる。
  3. 混ぜながら中火で4~5分炒める。
  4. みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、大根の葉を入れ、水分を飛ばすように2~3分炒める。
  5. ごまを振って出来上がり。

このレシピができたきっかけ

サラダで食べるつもりだった大根に「す」が入っていて食感がスカスカ。ダメ元で炒めてみたら「す」も気にならず、おいしく食べられたことから生まれました。

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