じゃがいもの粒マスタードマリネのレシピ

じゃがいもの粒マスタードマリネ 副菜のレシピ
じゃがいもの粒マスタードマリネ

じゃがいもを細くきざんでさっぱりしたマリネに。食欲のない季節でもあっさりいただけます。

常備菜の定番、じゃがいもとにんじん2つで作れるので、あと一品という時にもおすすめです♪

材料(2人分)

じゃがいも1個(約140g)
にんじん1/3本(約50g)
粒マスタード小さじ2(10g)
大さじ1
砂糖大さじ1
オリーブオイル大さじ1/2
小さじ1/6(約1g)
(あれば)パセリ適宜

1人分 136kcal 塩分0.7g

作り方

じゃがいもとにんじんはスライサーなどでごく細切りにする。

じゃがいもを水にさらして2~3分置き、水気を切る。

沸騰した湯にじゃがいもとにんじんを入れ、3~4分ゆでる。

※少し歯ごたえが残る程度でOKです!

粒マスタード小さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/4を合わせてマリネ液を作る。

湯切りしたじゃがいもとにんじんを熱いうちに加え、からめる。

あれば仕上げにパセリをまぶす。

カロリー・塩分について

カロリー・塩分については日本食品標準成分表2020年版(八訂)を用いて計算した目安量です。

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