三つ葉とささみの和え物の作り方|レンジで作る塩分0.5g以下の減塩レシピ

三つ葉とささみの和え物 副菜のレシピ
三つ葉とささみの和え物

三つ葉の香りがさわやかなあっさり箸休めの一品です。ささみの蒸し汁を使って旨みを余さずいただきます!

材料(2人分)

食材名分量
鶏ささみ1本(約50g)
 酒大さじ1
三つ葉2~3束(約100g)
 ささみの蒸し汁大さじ1
 しょうゆ小さじ1

1人前 42kcal 塩分0.4g

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作り方

ささみは筋をとってフォークなどで全体に穴を開けておく。

酒大さじ1を振って耐熱皿に入れる。ふんわりラップをかけて600Wで1分加熱する。

取り出して裏返し、さらに30秒加熱する。

※写真は加熱前です。

※生っぽいところが残っていれば20秒ずつ追加加熱してください。

※ささみから出た蒸し汁は捨てずにとっておきます。

ラップをしたまま粗熱をとった後、身を細く割きながらほぐす。

三つ葉は根元を切り落として耐熱皿に入れ、水大さじ1を振る。ふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒加熱する。

茎が折れても大丈夫です(^^)

※鍋でゆがいてもOKです!

冷水にとって色止めをし、4cmほどの長さに切る。

ささみの蒸し汁大さじ1、しょうゆ小さじ1を合わせ、ほぐしたささみと三つ葉を入れてあえる。

カロリー・塩分について

カロリー・塩分については日本食品標準成分表2020年版(八訂)を用いて計算した目安量です。

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