簡単なのにおいしい♪豚ロース肉のえのきしょうがあんかけのレシピ

主菜のレシピ

香ばしく焼きつけた豚肉にしょうがを利かせたえのきあんをからめた一品です。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を、パックから出してそのまま焼くので簡単スピーディ♪

豚肉を動かさず焼いてしっかり焦げ目をつけることで、香ばしく食欲をそそる見た目に仕上がります♪

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉200g
えのきだけ1袋(約100g)
 水100cc
 しょうゆ大さじ1/2
 酒 大さじ1
 鶏ガラスープの素小さじ1
 おろししょうが小さじ1
 片栗粉小さじ2
小ねぎのみじん切り適宜
サラダ油大さじ1

1人分 333kcal 塩分1.4g

作り方

えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

たれの材料を合わせておく。(水100cc、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1、鶏ガラスープの素・おろししょうが各小さじ1、片栗粉小さじ2)

温めたフライパンにサラダ油をひき、豚肉を表面を下にして中火で3~4分焼く。

ポイント人数分に分けておくと盛り付けやすいです。大皿に盛る場合はパックから出してそのままでもOK。

豚肉を裏返して、空いたところにえのきを入て1~2分しんなりするまで炒める。

たれの材料をもう一度かきまぜて注ぎ、沸騰してから1分ほど煮立てる。

ポイントしっかり煮立たせることで、あんが水っぽくなるのを防ぎます。

豚ロース肉のえのきしょうがあんかけ

仕上げに小ねぎを散らして完成です。

豚ロース肉のえのきしょうがあんかけ

あんをからめながらどうぞ♪

カロリー・塩分について

カロリー・塩分については日本食品標準成分表2020年版(八訂)を用いて計算した目安量です。

Hits: 56