いかとセロリのうま塩中華あんのレシピ

いかとセロリのうま塩中華あん 主菜のレシピ
いかとセロリのうま塩中華あん

あっさりしたいかをセロリの香りと一緒に楽しむ一品です。低カロリーでタンパク質豊富ないかと、歯ごたえのあるセロリの組み合わせはダイエットにもぴったりです!

材料

いか(冷凍ものは解凍して) 200g
セロリ 1本(約100g)
にんじん 1/3本(約50g)
乾燥きくらげ 5g(2~3枚)
しょうが 1片
 ☆顆粒スープの素 小さじ1
 ☆塩 塩小さじ1/5
 ☆片栗粉 小さじ1

その他調味料:酒 片栗粉 塩 ごま油

作り方

  1. きくらげはぬるま湯につけ、戻しておく。いかは、大きいものは一口大にカットし、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩ひとつまみで下味をつける。
  2. セロリは筋を取って茎は5㎜幅の斜め切り、葉の部分はざく切り、にんじんは3mmの薄切り、きくらげは一口大、しょうがは千切りにする。
  3. 合わせ調味料を作る。水100ccにスープの素小さじ1、塩小さじ1/5、片栗粉小さじ1を加え混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油をひき、セロリの茎、にんじん、きくらげを中火で2~3分炒める。
  5. いかを加え、白くなるまで2分ほど炒める。
  6. 合わせ調味料をもう一度かき混ぜてフライパンに注ぎ、しょうがとセロリの葉を加える。混ぜながら1~2分煮込む。

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