トマトのリゾットのレシピ

ご飯・麺のレシピ
トマトのリゾット

炒めた鶏ひき肉とトマトの旨みがたっぷりのリゾットです。生米ではなくご飯を使うのでお手軽です♪(調理時間約15分)

トマトの皮を剥くのはここでは電子レンジを使いますが、熱湯にさっとくぐらせてもOKです。

材料(2人分)

ごはん1膳分(約150g)
鶏ひき肉100g
トマト1~3個(約300g)
玉ねぎ1/2個(約100g)
にんにく1片
小さじ1/4
パセリ(あれば)適宜

レシピで使用したトマトは1個300gほどの大サイズです。中サイズで2個、小サイズで3個を目安にしてください。

作り方

トマトに十文字に切込みを入れ、電子レンジ600Wで30~40秒加熱する。取り出して皮を剥く。

トマトは1cm角、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら、鶏ひき肉を加え、中火で炒める。

肉の半分くらい色が変わったら玉ねぎを入れて2分ほど炒める。

トマトと塩小さじ1/4を加え、さらに2分ほど炒める。

水100ccを注ぎ、再び煮立ったらご飯を入れて2~3分煮る。

仕上げにパセリを振ってどうぞ♪

ダウンロード用画像です。

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