かぶとパプリカのピクルスのレシピ|レンジで作る

かぶとパプリカのピクルス レシピ
かぶとパプリカのピクルス

酸味がマイルドで甘口のピクルスです。こってり料理の付け合わせにどうぞ。

彩りもきれいなのでお弁当のおかずにもおすすめです。

材料(2人分)

かぶ(小サイズ) 2個(約100g)
 塩(かぶの塩もみ用) 小さじ1/4
パプリカ(赤・黄お好みで) 100g(1/2個分)
 A 砂糖 小さじ2
 A 酢 大さじ1
 A 水 大さじ1
 A 塩 小さじ1/4

作り方

  1. かぶは皮ごと縦4~6つに切り、塩小さじ1/4をもみこみ、10分ほど置く。
  2. パプリカは一口大に切る。
  3. Aの材料、パプリカを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで2分加熱する。
  4. 1のかぶを軽くしぼり、水気を切って3に加え、混ぜ合わせる。

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