タコスのサイドディッシュはさつまいもの素揚げ。
さつまいもは、実は栄養価的に結構すごいやつ。
上の写真のものは7×4cmと大き目で、2個で100g（1人分）。この量でとれる栄養成分は40代女性の一日必要量と比較して次の通り。
| 食物繊維 | ビタミンC | カリウム | ビタミンE | ビタミンB1 | |
| 1日必要量 | 18g以上 | 85mg | 2000mg | 5.5mg | 0.9mg |
| さつまいも100g | 3.8g | 20mg | 390mg | 1mg | 0.1mg |
食物繊維が豊富なことは知られているさつまいもだが、ビタミンCやカリウム、ビタミンEの量も優秀だ。
ビタミンB1は数値的に少ないように見えるが、日常的に食べられ、一食で摂取できる量を考えるとかなり多い。他にビタミンB1を多く含むものは、豚肉、うなぎ、たらこ、かつおぶし、のりなど。
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