パン作り記録

はっさくと温野菜／自家製かぼちゃペーストで焼いた食パン

簡単に作り方を。 鶏のパセリチーズ焼きは、焼いた鶏肉をパルメザンチーズ・パセリ・オリーブオイルを合わせたものにからめる。 焼きしいたけもシンプルだけどしみじみおいしい。かさを下にしてトースターで焼き、塩を振る。それだけなのに、し...

淡白なたらは、和洋中なんにでも使える上、クリーム味、醤油味、塩味、トマト味、どんな味付けにも合うので、冷蔵庫にいつも常備しておきたい食材だ。 サイドディッシュのブロッコリーの白あえのレシピはこちら↓ 今日のパン バゲットよ...

ランチのメインは、焼いた長いもの香ばしさとしゃきしゃき感がおいしい、長いもと牛肉の炒め物。 ランチ全容 副菜はブロッコリーとパプリカのカッテージチーズあえ、根菜の煮物。カッテージチーズ、脂肪分が少ないのは嬉しいけど、クリームチ...

この日のフランスパンは成功！今の自分には90点。しっかりふくらんでクープも割れた。カットする時、クラスト（皮）のくずが飛び散るのが、嬉しくもあり面倒でもあり。でもやっぱり嬉しい。 普段、フランスパンは『「エスプリ・ド・ビゴ」...