春野菜メニューからのよしなしごと

春野菜と蒸し鶏のサラダ お料理Diary
春野菜と蒸し鶏のサラダ

鮮やかなグリーンと半熟卵の黄色で、春っぽい気分になれる、春野菜と蒸し鶏のサラダ。

春野菜というとまず思い浮かぶのは、菜の花、スナップえんどう、アスパラガス、春キャベツ…。どれも甘みがあって瑞々しい。花粉症の自分にとっては春は憂鬱な季節だけど、食材の買い出しに行って春野菜が出回っているのを見ると、ちょっと心が明るくなる。

春野菜と蒸し鶏のサラダ

春野菜と蒸し鶏のサラダ、ひじきの煮物、さつまいもの塩バターがらめ

買い物のついでに通りかかったアパレルショップの品ぞろえも、淡いグリーンが多いのに気が付く。最近ファッションには目を向けてなかったけど、今年の流行はグリーンなのか。ダークな色合いから、パステルカラーやペールカラーに変わっている店先にも春を感じた。

自然に囲まれた兵庫県北部から、神戸市内に引っ越してもうすぐ1年が経つけれど、地方は地方の季節の感じ方があり、街は街の季節の感じ方がそれぞれあるのだな、と思う。

さつまいもの塩バターがらめのレシピは↓こちら

さつまいもの塩バターがらめのレシピ
材料はさつまいもだけ、フライパン一つでできるので簡単。バターは最後に加えて風味を活かします。

春野菜と蒸し鶏のサラダはこちらの表紙のレシピ↓

 

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